横浜のエリスマン邸の名物生卵生プリンです。

山手港の見えるが丘公園から、外人墓地、えの木邸を経て木立の中にエリスマン邸があります。帝国ホテルを設計した、フランク・ロイド・ライトの助手として来日したスイス人の設計技師エリスマン氏の邸宅です。こんなとこで暮らした人がいるんだな、と羨望のまなざしで眺めましたが、その邸宅の一画にしょうゆ・きゃふぇがあります。醤油もろみパンと、生卵の黄身のみを後から加える、生卵生プリンが名物。ひよこの形の黄身だけ吸い上げる優れものに思わず拍手です。白身もどきのムースに黄身をのせて、キャラメルソースをかけていただきます。お醤油を入れた限定パンもなかなかの味です。外の緑が素晴らしいので、長居してしまいました。どこのお店も日々努力。檸檬も日々努力。ということで今週もどうぞ檸檬にお出かけください。